Issus d'une lignée d'agriculteurs, nos grands-parents, avec l'aide de leurs trois enfants, ont veillé avec dévouement sur leurs oliviers.

Chez les Kαtsοurαnis, la participation active à la récolte est bien plus qu'une tâche annuelle, il s’agit d’une tradition transmise de génération en génération. Pour notre Yiαyiα (grand-mère), la confection d'une huile d'olive de qualité représentait une source humble de fierté et de réussite.

 

Notre père, Kostαs, incarne toujours cette philosophie de vie. À présent, il assume seul la responsabilité de l’entretien de la terre tout au long de l'année. De la taille des oliviers à l'application d'engrais naturels, sans aucun ajout de traitement chimique, il veille, avec un grand attachement, à chacun de ces arbres.

Chaque goutte de cette huile porte l'héritage d'une famille fière de ses origines, unie par la simplicité, l'amour de la terre et la poursuite respectueuse de l'excellence.